珍しいレシピ

ホワイトチェダーアップルガレット

ホワイトチェダーアップルガレット


作り方

ステップ1

小麦粉を計量または軽くスプーンで乾燥した計量カップに入れ、ナイフで水平にします。小麦粉、セモリナ粉、バター大さじ3 1/2、小さじ1/2の塩をフードプロセッサーで混ぜ合わせます。混合物が粗い食事に似るまでプロセス。プロセッサーをオンにして、フードシュートに氷水をゆっくりと加え、混ぜ合わせるまで処理します(ボールを形成しないでください)。混合物を頑丈なラップで4インチの円に静かに押し込みます。蓋をして30分間冷やします。

ステップ2

フライパンに残ったバターを熱します。玉ねぎのみじん切り、残りの塩、コショウ、新鮮なタイムを加え、柔らかくなるまで炒める。グレーズ鍋にワインホワイトを加え、ワインが蒸発するまで調理します。

ステップ3

生地をほどき、軽く粉をまぶした面で生地を14インチの円に丸めます。羊皮紙を敷いた天板に生地を置きます。

ステップ4

生地の上にタマネギとタイムの混合物を加え、1 1/2インチのボーダーを残します。りんごを上に並べます。

手順5

チーズの半分をクラストの上に重ね、生地の端をりんごの上に折り、部分的に覆います。 400°で25分間、またはきつね色になるまで焼きます。残りのチーズをクラストの外側に振りかけます。さらに5分、またはチーズが溶けて黄金色になるまで焼きます。 5分間冷却します。 8つのウェッジにカットします。


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