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安っぽいねぎパスタ

安っぽいねぎパスタ


厚くて歯ごたえのある全粒小麦のオレキエッテは、リッチでありながら軽いソースのクリーミーなコーティングをピックアップするのに最適な形です。新鮮なネギ、ほうれん草、パセリと組み合わせることで、家族全員がボウルを舐めるようになります。

材料

  • 10オンスの全粒粉オレキエッテパスタ
  • 小さじ1無塩バター
  • 大きなネギ1個、切り、薄切り
  • にんにくみじん切り2片
  • 小さじ1エキストラバージンオリーブオイル
  • 小さじ1/2コーシャ塩
  • 小さじ1の白い全粒小麦の万能粉
  • 1/4カップの低ナトリウムチキンストック
  • 大さじ1⅓の無脂肪クリームチーズ
  • 1/3カップの熟成ホワイトチェダーチーズ
  • ほうれん草の葉のカップ2パック
  • イタリアンパセリのみじん切り小さじ1

栄養成分表示

  • カロリー332
  • 脂肪6.3g
  • サットファット2.7g
  • Monofat 1.2
  • ポリファット0.6g
  • タンパク質15g
  • 炭水化物59g
  • ファイバー7g
  • コレステロール11mg
  • 鉄4mg
  • ナトリウム369mg
  • カルシウム154mg
  • 砂糖1.2g

作り方

ステップ1

大きなストックポットを水で満たし、沸騰させます。オレキエッテを加え、7〜9分間、またはアルデンテになるまで調理します。

ステップ2

パスタの水が沸騰している間に、フライパンを中火で熱し、バターを溶かします。ネギを加え、しおれるまで煮る。ネギをプレートに移し、鍋をストーブに戻します。

ステップ3

ソースを作る:ニンニクとオリーブオイルを追加し、香りがするまで、約30秒調理します。塩と小麦粉を加え、少し褐色になるまで攪拌します。鶏肉を加えて沸騰させる。クリームチーズを加え、混ぜ合わせます。フライパンを火から下ろし、細切りチーズを混ぜます。

ステップ4

細長いスプーンを使って、パスタを直接ソースに移します。必要に応じて、パスタ水を追加してソースを薄くします。ネギとほうれん草を加え、ほうれん草がしおれるまで煮る。イタリアンパセリの付け合わせを添える。


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