伝統的なレシピ

抹茶タヒニアイスクリーム

抹茶タヒニアイスクリーム


私たちはソーシャルメディアでゴマアイスクリームをたくさん目にしてきました。正直に言って、アイデアをよだれで垂らします。そして、あなたは何を知っていますか?たっぷりのナッツの風味とクリーミーな食感にタヒニ(ごまペースト)を使用して、ご家庭で簡単に独自のバージョンを作ることができます。抹茶を入れれば、このアイスクリームはオーバーザトップです。

作り方

ステップ1

中程度の重い鍋に、半量の蒸発した牛乳と砂糖1/3カップを混ぜる。頻繁にかき混ぜながら、中火(煮沸しない)で煮込みます。

ステップ2

残りの1/3カップの砂糖と卵黄を中型ボウルに入れ、泡立て器でかき混ぜます。牛乳の約4分の1を徐々に卵黄の混合物に混ぜます。残りの牛乳混合物をゆっくりと泡立てます。

ステップ3

牛乳の混合物を鍋に戻します。中弱火で2分、または混合物が少し濃くなるまで、絶えず攪拌します。暑さから削除;抹茶とバニラで泡立てます。タヒニを追加します。よくブレンドされるまで泡立て器。ふるいを通してボウルに混合物をすりつぶします。氷水で満たされた大きなボウルにボウルを置きます。 15分間、または時々かき混ぜながら冷めるまで放置します。

ステップ4

混合物をアイスクリーム冷凍庫の冷凍缶に注ぎます。メーカーの指示に従って凍結する。すぐにサーブするか(ソフトサーブのテクスチャの場合)、またはスプーンを入れて容器に入れ、冷凍庫に1〜2時間置きます(しっかりしたテクスチャの場合)。


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