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黒くなったステーキサラダ

黒くなったステーキサラダ


産出

4人前(1食分:約1 1/2カップ)

ステーキ中心のサラダは、アメリカのガストロパブメニューの定番です。残念ながら、「サラダ」の解釈は少しゆるいです。レタスは、Flinstoneサイズのタンパク質のサービング、バターイエローのクルトン、チーズのトン、そしてクリーミーなドレッシングブランケットのベッドにすぎません。炭火で焼いたステーキをそのままにして、お好みのアボカドと野菜を変装するのではなく補完するビネグレットで仕上げました。この変更により、健康的になるだけでなく、料理全体が古くなります。少しの肉は長い道のりを進んでいます:ちょうど12オンスが出されるのに十分です。

材料

  • 小さじ1/2コーシャ塩
  • 小さじ1/2黒コショウ
  • パプリカ小さじ1/2
  • にんにく小さじ1/4
  • 1(12オンス)フランクステーキ、トリミング
  • 1/4カップのエクストラバージンオリーブオイル
  • バルサミコ酢大さじ2
  • 小さじ1ディジョンマスタード
  • ルッコラ4カップ
  • 縦半分に切った赤玉ねぎ1/2カップ(小玉ねぎ1個から)
  • 1/2熟したアボカド、みじん切り

栄養成分表示

  • カロリー332
  • 脂肪24.4g
  • サットファット5.6g
  • モノファット15.5g
  • ポリファット2g
  • タンパク質21g
  • 炭水化物6g
  • ファイバー2g
  • コレステロール58mg
  • 鉄2mg
  • ナトリウム410mg
  • カルシウム116mg
  • 砂糖2.7g

作り方

ステップ1

中火でグリル鍋を加熱します。塩、コショウ、パプリカ、ニンニクの粉を小さめのボウルに入れます。スパイスの混合物をステーキの上に均一にこする。ステーキを鍋に加える。ミディアムレアまたは目的の焼き加減になるまで、両側で5分間グリルします。まな板の上にステーキを置きます。 5分間放置します。穀物を横切って薄いスライスにします。

ステップ2

大きなボウルに油、酢、マスタードを入れ、泡だて器でかき混ぜます。ステーキ、ルッコラ、タマネギを追加します。コートするトス。サラダを4皿に分けます。アボカドを均等に上に置きます。


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