珍しいレシピ

ルバーブジャムチーズケーキ

ルバーブジャムチーズケーキ


産出

8人前(1食分:チーズケーキ1品)

少し甘いものが欲しくて速くしたい場合は、ディナーの開始時にこれらのルバーブジャムチーズケーキの1つを冷凍庫から取り出します。デザートに間に合うように準備ができています。これらのシングルサーブトリートのバッチを作成するには、5成分のチーズケーキバッター(ストーブの上に!)を冷凍耐性のあるジャーで蒸します。クランチにはグラノーラのレイヤーを、甘いタルトのコントラストにはイチゴ・ルバーブのコンポートをトッピングします。次に、瓶のふたをかぶせてチーズケーキを冷凍します。彼らは室温で解凍するので、これらの事前に分配されたデザートは、ランチにパックしたり、持ち運びに出かけたり、持ち帰り用のデザートが必要なときにいつでも楽しんだりするのに最適です。

材料

  • 8オンスの1/3低脂肪クリームチーズ
  • 4オンスの無脂肪クリームチーズ
  • 砂糖2/3カップと大さじ6
  • 小さじ1/8塩
  • 3/4カップの無脂肪のギリシャ風ヨーグルト
  • 大きな卵2個
  • 大きな卵白1個
  • 小さじ1 1/2バニラエキス
  • 6オンス1/2インチスライスルバーブ
  • 6オンスのイチゴ、皮を剥いてスライスしたもの
  • コーンスターチ小さじ2
  • レモン汁大さじ1
  • 小さじ1/2生姜
  • シナモン小さじ1/8
  • レーズンなしの1 1/4カップの低脂肪グラノーラ

栄養成分表示

  • カロリー295
  • 脂肪8.3g
  • サットファット4.8g
  • モノファット0.9g
  • ポリファット0.6g
  • タンパク質10g
  • 炭水化物46g
  • ファイバー2g
  • コレステロール68mg
  • 鉄1mg
  • ナトリウム315mg
  • カルシウム120mg

作り方

ステップ1

大きなストックポットの底にワイヤーラックまたは厚手のキッチンタオル2枚を置きます。コンロの上に置きます。

ステップ2

チーズ、2/3カップの砂糖、塩をミキサーで低速で滑らかになるまで泡立てます。ヨーグルトを追加します。 1分を打つ。卵、卵白、バニラを加えます。混合物が滑らかでクリーミーになるまで泡立てる。 8つの通常口ハーフパイント(8オンス)の冷凍庫で安全な缶詰ジャーに打者を分けます。各瓶の上部をホイルで覆う。端をしっかりとシールします。準備されたストックポットに瓶を置きます。お湯を2インチの深さに追加し、蓋やホイルで覆います。水を沸騰させ、熱を中程度に下げ、20分間またはチーズケーキが完了するまで煮ます。ジャーをラックから取り外します。完全に冷ます。

ステップ3

チーズケーキが調理している間、ルバーブ、残りの大さじ6の砂糖、および次の5つの成分(シナモンを介して)を中型の鍋に混ぜます。混合物が沸騰するまで中強火で調理します。熱を中低に下げます。 12〜15分間、または混合物が非常に濃厚になり、液体が蒸発するまで、頻繁に攪拌します。ボウルに移し、完全に冷まします。

ステップ4

グラノーラとジャムの層を追加する前に、湿らせたペーパータオルを使用して、チーズケーキのバッター残留物の瓶の内側をきれいにします。各ジャーのチーズケーキの層の上に大さじ2 1/2のグラノーラを置きます。各上に大さじ2のルバーブジャムを入れます。瓶にふたをして、凍らせます。提供する前に室温で解凍します。


ビデオを見る: 基本のルバーブジャムルバーブジャムのチーズケーキ