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スーパーボリュームたっぷりの植物ベースの黒豆トスタダ

スーパーボリュームたっぷりの植物ベースの黒豆トスタダ


作り方

ステップ1

オーブンラックでブロイラーを熱から6インチ予熱します。オーブンに天板を置きます(オーブンが予熱している間は鍋を取り外さないでください)。

ステップ2

鍋に水、酢、砂糖を1/2カップ加え、沸騰させ、攪拌して砂糖を溶かします。大根を耐熱ボウルに入れます。酢の混合物を追加します。

ステップ3

ミディアムボウルに大さじ1のオリーブオイルを入れたオニオンリングを投げます。残りの1/2大さじ油でトウモロコシを磨いてください。オーブンから注意深く鍋を取り出します。タマネギとトウモロコシを鍋に入れ、焦げ目がつくまで15分ほど焼き、途中まで回します。オーブンの温度を400°Fに調整します。

ステップ4

フライパン、大さじ1 1/2のサルサ、小さじ1/8の塩を、中くらいの小さな鍋に入れます。約5分温めます。

手順5

トウモロコシの粒を穂軸から切り落とします。大きなボウルに、ルッコラ、調理したインゲン、トマト、残りの大さじ5のサルサ、残りの1/8小さじの塩を混ぜ合わせます。

手順6

トスタダの殻を天板に乗せ、温まるまで約1分焼きます。各トスタダの殻に大さじ3の豆の混合物を広げます。各上にオニオンリング3個、ルッコラカップ1/2カップ、水切り大根2杯、アボカド、オオバコストリップ、コリアンダー大さじ1を加えます。


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