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最高のアドボレシピ

最高のアドボレシピ


最高評価のアドボレシピ

フィリピン原産のアドボ技術を使用した、この古典的なチキンアドボレシピは、リンゴ酢とニンニク、月桂樹の葉、醤油を使用して、おいしいインスタントポットミールを提供します。このレシピはCorrieCooksの厚意により提供されています。

南北アメリカで最も人気のあるブリトーチェーンは、何にでも信じられないほどの味わいの中毒性のあるサラダドレッシングも提供しています。私たちはそれをとても愛しているので、チポトレのチポトレ-ハニービネグレットのバージョンをテストして完成させました。これは、家庭料理人が準備してオリジナルに匹敵するのに十分簡単です。このビネグレットソースは非常に用途が広いので、カリカリのロメインレタスの上にのせて完璧に振りかけるだけでなく、ディップとしても機能し、クルディテを添えた素晴らしい前菜になります。このドレッシングを使用して、鶏肉、魚、さらには牛肉をマリネすることもできます。

すでに用意された朝食に目覚めるよりも良い気分はありますか?これらのポテトチョリソタキートスを前夜に準備し、冷蔵庫で一晩保管し、オーブンで20分間焼きます。やさしい。メキシコのレシピ提供お願いします

この簡単でおいしいマグロとライスのサラダのドレッシングには、カリカリのトウモロコシ、ボリュームのある黒豆、その他の南西部のフレーバーの絞りたてのライムジュース、アドボソースのチポトレペッパー、新鮮なコリアンダーが詰め込まれています。レシピは、West of theLoopのEmilyPaster提供です。

チーズの良い代替品を探しているすべてのビーガンのために、ここにあります。豆腐とニュートリショナルイーストをチーズの代用品として使用するこのディップは、次の集まりで作るのに最適な前菜です。ハウス食品のレシピ提供

レシピ提供:Jorge Fitz、Beto Estua、Mango.org玉ねぎとトマティーヨの焦げた風味がこのサルサにマンゴーの甘さと完璧にマッチする強力なスモーキーさを与えます。アドボソースのチポトレは、熱の要素を加えて、ディップアフターディップになります。

おいしい食べ物におけるパイナップルの位置は、しばしば、当然のことながら議論の余地があります。私たちはこれをよく知っています。パイナップルはタコスアルパストールに属しています。風味豊かなポークタコスは、春や夏のグリルにぴったりです。 PatiJinichのレシピ提供

注意してください:このラザニアは適切に暑いです。 「辛いものをやらない」場合は、アドボでチポトレの量を減らすか、完全に省略してください。しかし、あなたが私のような仲間の火の息抜きであるならば、あなたは多くの人々が辛い食べ物について言うこととは反対に、この料理で味が溺れることはないことに気付くでしょう。それは、すべての熱に耐える堅牢なフレーバーがたくさんあるためです。挽きたてのクミン、すりおろしたての濃厚なモントレージャックチーズ、直火で焦がしたポブラノペッパーなどです。これはすべて詳細です。6つの魅力的なラザニアレシピを見るにはここをクリックしてください。

この骨の折れる鶏肉は、毎週のディナーローテーションに最適です。サラダの上に、またはご飯と豆と一緒に出してください。

これは、古典的なフィリピン料理の簡単なバージョンです。このアドボは少しピリッと辛く、醤油、にんにく、スパイスを混ぜ合わせて美味しいシチューを作ります。101鶏肉料理。ご飯と一緒に召し上がると、鶏肉のカットに合わせて調整できます。

レシピはDaiyaFoodsによって提供され、Vegan Richaに触発されました。これらのタコスは、家族向けのビーガンタコスディナーに最適です。レシピを2倍にして、群衆のために独自の#TacoTuesdayをホストしましょう!

あなたがタコの大ファンであるが、肉を減らしようとしているなら、これは素晴らしいレシピです。材料の長いリストがあなたを圧倒させないでください。それはそれだけの価値があります!


チキンアドボ

チキンアドボは、ルンピアとパンシットを除いて、最も人気のあるフィリピンのレシピの1つです。

アドボを調理する方法はたくさんあります。たとえば、スロークッカーやクロックポットチキンアドボで作ることができますが、フライパンを使ってストーブの上で調理するのはすばやく簡単です。


Adoboで調理するためのヒント

adoboを使用する場合、覚えておく必要のあることがいくつかあります。まず、肉が汁を引き出すので、肉を調理する直前まで塩を加えるのを待つことが重要です。また、ガラスまたはセラミックのボウルまたは皿を使用して、 アドボ とコンテナ。プラスチック製の容器を使用することもできますが、プラスチックがスパイスの色や風味を吸収するため、お勧めしません。そして、マリネしている間は、腐敗を防ぎ、残ったものを捨てるために、必ず肉や魚を冷蔵してください アドボ 生肉をマリネしたもの。

アドボのレシピは、豚肉と赤身の肉、鶏肉、狩猟鳥など、マリネするものによって異なります。スパイスに与えられた量をガイドとして使用し、好みに合わせて自由に調整することを忘れないでください。


チキンアドボが提供するもの

チキンアドボは、お腹を満足させるだけでなく、体の健康を満足させるためにさらに一歩進んでいます。これは、その準備に使用された成分から見ることができます。

高品質の放牧チキン

鶏肉は間違いなくタンパク質の優れた供給源であり、これはいくつかの身体機能に不可欠です。あなたの体にとってより健康で安全な肉のために、私は常に有機の放し飼いの鶏をお勧めします。

放し飼いの鶏とは、屋外を歩き回って、虫、昆虫、植物、種子などの餌を探すことを許可されている鶏のことです。このタイプの鶏肉は、その名前が示すように、消費されると有毒で体に有害な有毒化学物質の注入を最小限に抑えます。

酢は、ブドウ、アップルサイダー、ココナッツ、サトウキビなどのさまざまなソースからのエタノールの発酵製品です。そのよく知られている酸味は、発酵プロセスの一貫性の関数です。エタノールの供給源が異なると、酸味にもさまざまなバリエーションがあります。

また、強力な抗菌特性で知られる酢を使用すると、食品や肉の中のバクテリアを効果的に殺すことができます。これにより、消費するのが非常に安全になります。

醤油

これは、世界中の国々で主食の成分であり、世界中で広く使用されています。醤油の製造工程は酢の製造工程と似ています。水と塩と一緒に行われる大豆の発酵は、特徴的な塩味を生み出します。

味だけではなく、彼らが提供しなければならない潜在的な健康上の利点です。最近の研究によると、醤油が消化管、血圧、心臓血管の健康にいくつかの利点をもたらす可能性があります。それらはまた抗酸化および癌抑制効果を持っています。

スパイス(ニンニク、コショウ、月桂樹の葉)

ニンニクは、健康上の利点という理由から、長年にわたって最も一般的に使用されている調理材料の1つです。それらは、健康なカルシウムの吸収と適切な甲状腺機能に不可欠なマンガンの優れた供給源です。それらはまたビタミンCのすばらしい源です。

月桂樹の葉は、香りを高める役割で一般的に知られていますが、健康上の利点は残されていません。それらは、心臓血管の健康、消化器の健康、およびストレスレベルの管理を改善するのに役立つことが知られています。さらに、抗酸化能力もあり、それによって体内のフリーラジカルと戦い、ガンのリスクを減らします。

コショウは、健康な体の健康に不可欠であると考えられているビタミンK、マンガン、繊維、鉄の優れた供給源でもあります。コショウはその駆風能力でも知られているので、腸内ガスの形成を防ぐのに役立ちます。


ポークアドボに使用するカット

  • 豚バラ肉 -(Liempo)脂肪が含まれているため、最も風味豊かなカットであるため、より人気のある選択肢です。
  • 豚肩肉 -(カシム)豚バラ肉より。脂肪と組織がたっぷり入ったタフなカットで、スロークッキングに最適です。
  • ポークハム -(Pigue)スロークッキングにも適した、より肉厚で赤身の肉が必要な場合。
  • ポークホック -(パタ)骨、皮、肉の肉をうまく組み合わせたこの豚肉のアドボレシピを作るのにも最適です。

チキンアドボは国際的なシーンで人気があるようですが、ポークバージョンも試してみてください。必要に応じて、それらを混合することもできます。フィリピン人として、どちらがフィリピンで人気があるかは言えません。どちらも同じくらい美味しいので、どちらも同じように愛されていると思います。 Adoboは、使用する肉に関係なく、Adoboです。


レシピのまとめ

  • 茎と種をまぶした6つの乾燥ワヒーヨチリ
  • 4つの乾燥したアンチョチリ、茎と種をまく
  • 茎と種をまぶした4つの乾燥カスカベルチリ
  • 1インチのくさびにカットされた1つの大きな白ねぎ
  • にんにく10片
  • 大さじ2杯の皮をむいた生姜を大まかにみじん切りにする
  • 水8カップ、分割
  • 白酢大さじ2
  • コーシャソルト大さじ1
  • 黒コショウ小さじ11/2
  • 乾燥オレガノ小さじ11/2
  • 小さじ1/2のクミン
  • 小さじ1/2の挽いたシナモン
  • 小さじ1/4のすりつぶしたクローブ
  • 6タイムの小枝
  • 3つの乾燥した月桂樹の葉

大きな鋳鉄製のフライパンを中火にかけます。フライパンにチリを加え、時々かき混ぜながら、香りが出るまで4〜5分待ちます。唐辛子を大きな鍋に移し、玉ねぎ、にんにく、生姜、水6カップを加えます。中〜高で沸騰させます。蓋をせずに時々かき混ぜながら、チリが柔らかくなるまで約8分間調理します。チリの混合物を排出し、調理液を捨てます。

チリの混合物、酢、塩、黒コショウ、オレガノ、クミン、シナモン、クローブ、タイム、月桂樹の葉、残りの2カップの水をブレンダーで混ぜ合わせます。ブレンダーの蓋を固定し、センターピースを取り外して蒸気を逃がします。開口部に清潔なタオルを置きます。滑らかになるまで、約45秒処理します。室温まで約1時間冷まします。カバーをして、使用する準備ができるまで冷やします。


ポークアドボベストフィリピンレシピ

ポークアドボは、ピリッと香ばしく、ほんのり甘い料理です。ポークアドボはフィリピン発祥で、肉を酢、醤油、砂糖、にんにくで煮込んだものです。

ポークアドボは、ピリッと香ばしく、ほんのり甘い料理です。ポークアドボはフィリピン発祥で、肉を酢、醤油、砂糖、にんにくで煮込んだものです。

材料

1 1 / 2kgの骨なし豚バラ肉を2インチにカット

にんにく6片、皮をむき、つぶし、細かく刻んだ

黒胡椒小さじ1/2

細かくさいの目に切った大きな玉ねぎ1個

手順


豚バラ肉、パイナップルジュース、醤油、にんにくを大きなボウルに入れます。よく混ぜます。豚肉を2時間以上マリネするほど、時間が長いほど良いです。


鍋を熱します。食用油を注ぐ。油が十分に熱くなったら、マリネした豚肉を片面3分間パンフライします。


にんにくを含む残りのマリネを注ぎます。水を加える。沸騰させます。


乾燥した月桂樹の葉とコショウの実全体を追加します。 30分または豚バラ肉が柔らかくなるまで煮る


酢を加えます。 10分間かき混ぜて調理します。


砂糖と塩を入れます。かき混ぜて火を止めます。ホットサーブ。


ソースを減らす

蒸し煮のステップから勝者を選び(この時点でマリネした、未加工の豚肉、現在はフォークテンダー)、4つの方法でそれを減らす方法をテストしました。

豚肉でアドボソースを減らす

まず、肉と一緒にソースを減らしました。これにより、豚肉は基本的に肉が液体中のすべてのものを引き継ぐことができるため、豚肉に多くの風味を与えることができます。それはまた肉がより柔らかくなるために多くの時間を与えます。このステップでの唯一のリスクはおそらく肉を過度に調理することですが、最初からカシムの代わりに豚バラ肉を使用することでこれをすでに回避しています。

豚肉を使わずにアドボソースを減らす

次に、肉を取り出し(一部の人は過度に調理することを心配するかもしれないと考えて)、ソースを自然に減らし、ソースが適切な濃度に達した後に豚肉を戻しました。この方法は、肉がより多くの風味を発達させるのを防ぎました。それで、それは前のステップからすでに素晴らしかったけれども、それはそこで止まりました。そして、豚肉をソースに再導入した後、肉とソースが実際に溶ける機会を得られなかったので、それは2つの別々の成分のように味わいました。

豚肉のたれでアドボソースを減らす

3回目のテストでは、肉を焼いてみました。蒸し煮の前に焼くのが効果的ではないことはすでにわかっていましたが、この時点で、前の手順の風味がすでにあるので、肉を焼くのに役立つかどうかを確認したいと思いました。焼いた後、肉をソースに戻し、一緒に減らします。焼いた肉はもう少しトーストになりました。しかし、蒸し煮のステップと同じように、焼け焦げはそれがより多くの風味を吸収するのを妨げる障壁を作りました。加えて、肉は焼け焦げたような食感を保っていませんでした。代わりに、それは固く、歯ごたえがあり、そして糸を引くものでした。

豚肉のたれなしでアドボソースを減らす

4番目の方法では、ソースが側面で減っている間に豚肉を焼きました。それが終わったら、肉をかき混ぜて戻しました(2番目の方法のように)。このテストでは、肉の焼けた特徴が少し保持されました。しかし、2番目の方法と同じように、ソースは後で追加されただけなので、ソースを知るのに十分な時間がありませんでした。それでも、味はバラバラに感じました。

4つのテストのうち、最初のテスト(ソースと一緒に肉を減らす)は、最高の風味と食感をもたらしました。


シチューの基本的なアドボソースとしても考えています。アドボソースは、乾燥唐辛子にスパイスと酢を混ぜて肉、主に豚肉を味付けし、シチューを作るか、ペーストを肉にこすりつけてマリネしてグリルします。一部のアドボソースは、パシーヤやムラートなどの他の種類の乾燥唐辛子を使用することもできますが。この最後のものはアンチョペッパーに非常に似ていますが、色が濃いです。

このアドボソースの作り方はそれほど複雑ではありませんが、唐辛子の掃除には少し時間がかかります。ですから、ソースを準備するときは、急いでいて短時間で夕食を作る必要があるときのために、常に冷凍庫に余分な量を入れるように量を2倍にしてください。あなたがそれを使う必要がある時までに、必要なハーブまたはスパイスを加えるだけです。使用される最も一般的なハーブとスパイスは、月桂樹の葉、タイム、オレガノ、クミンです。


サクサクのアドボフレークレシピ

もちろん、これはかなり簡単なレシピです。

実はとても簡単なので、投稿するのをためらっていました。しかし、私たちのフィリピン人読者の大部分を除いて、おそらく多くの人がAdoboフレークをまったく試したことがないことを知っているので、私は考えました、なぜですか?

ですから、鶏肉、豚肉、牛肉など、アドボを作ったことがあれば、残り物を再加熱する代わりに、カリカリのおいしいアドボフレークに変えることができます。


ビーフアドボレシピ&準備(まとめ)

アドボの料理の1つの種類は アドボンバカ としても知られている ビーフアドボ。私たちのフィリピンの牛肉は調理が難しいため、他の肉よりもはるかに長く煮る傾向があります。これは、このビーフアドボレシピを調理する簡単な方法です. まず牛肉を立方体にスライスし、水、酢、醤油、にんにく、胡椒、月桂樹の葉、黒糖などのすべての材料を混ぜ合わせます。牛肉を冷蔵庫で約1時間または一晩マリネして風味を高めます。牛肉が柔らかくなるまで沸騰させ、中火で約30〜45分間煮ます。必要に応じて水を加え、浮き上がったスカムをすくい取ることができます。唐辛子を加え、塩こしょうで味を調え、ソースがほぼ乾いて濃くなるまで煮込みます。

ピリッと辛いソースを吸収するのは、通常、白ご飯の上にあります。

PS: このレシピを改善するためのアイデアや提案は大歓迎です。以下にコメントしてください。また、無料のフィリピン料理レシピについては、Facebookページを高く評価することを忘れないでください。探す "フィリピンのレシピFacebookで」または単にこれをクリックしてください リンク。ありがとう!