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ジンジャーブレッド

ジンジャーブレッド


私はスパイスミックスを作り、大理石の乳鉢でそれらをすりつぶしました。

ボウルに、はちみつ、砂糖、ソフトバター、全卵+卵黄、重曹、ミルクを入れます。組成が均一になるまで泡だて器で混ぜ、次に小麦粉をスパイスと一緒に加えます。私たちは生地をこね始めますが、あまり多くはありません。こねるにつれて、生地はより多くの小麦粉を必要とし、べたつくようになるからです。 1時間冷まします。

ここでは、生地を薄いロールに分割し、そこから小さな長方形の生地をナイフで切りました。あなたはボールの形でそれを行うことができます。ベーキングペーパーを備えたトレイに入れ、5分間だけ置いてから、オーブンに入れ、オーブンに入れて15〜20分だけ置きます。裏面が茶色になったら取り出してクッキーグリルで冷まします。

卵白と塩を少しずつ混ぜて、白く濃くなるまで混ぜます。砂糖、ラム砂糖を加え、最後にお湯を加えながら混ぜ続けます。このアイシングで、ジンジャーブレッドの半分の量を覆い、残りのアイシングを溶かしたチョコレートと事前に混ぜます。残りのジンジャーブレッドをコーティングし、アイシングを乾かします。釉薬が乾くまで様々な装飾品を振りかけます。